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鹿児島の特産品

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鹿児島の特産品をご紹介します。
どちらかというと若者受けは微妙なイメージのある佐賀県の特産品。しかし覗いてみると意外とイイ物揃ってます。

サツマイモ

サツマイモ

鹿児島の特産品をご紹介します。
県特有のシラス台地は、水を通しやすいため、水持ちが悪く稲作には不向きです。そのため シラス台地の農業では、畑作や畜産業が中心となり、サツマイモ、サヤインゲン、鹿児島茶などが栽培されています。養豚は鹿児島県の代名詞的産業です。

養豚

養豚

県産業の基幹であり、養豚の収益は約820億円と言われています。県内で豚は約130万匹飼われていますが、そのうち黒豚の割合は年々増加傾向にあります。
鹿児島の大自然で育った豚は、人気・知名度ともに国内トップレベルです。

さつま揚げ

鹿児島の伝統食品さつま揚げは、つけあげ・つきあげとも呼ばれ、食卓によく並びます。薩摩藩島津斉彬公の時代、琉球との交流から得た「揚げる」という技法が薩摩の練り物作り製法に加わり、現在のさつま揚げができたと言われています。新鮮な魚肉を原料としていますので、たんぱく質、脂肪、ビタミンをたくさん含んでいます。
季節の素材を使用した甘いさつま揚げは、鹿児島ならではの練り物です。

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